2013年09月20日

10月のイベントに向けて♪

今日は厨房にこもり黙々とカラメルソースを作っておりました。(^^)
地味な仕事ではありますが・・・
10月からのイベントラッシュに向けてしっかりと準備をしております。

砂糖水をグツグツと沸騰させて好みの色合いまで焦がします。

どこまで焦がして色を着けるかでプリンの美味しさが決まるので一番気合いが入る瞬間です。



あとは冷まして固めてカラメルソースは冷凍保存します。

今日だけでプリン400個分のカラメルソースが出来ました。(^^)  


Posted by yoshi at 17:57 │Comments(0)
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