益城プリンのブログ

今日はレストランのお仕事は定休日なので
朝から歯医者さんへ

実はテンションダウンしてます
(-.-;)
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夕方頃には雨も小降りになって来たので明日のプリンでも仕込みましょう〜

仕込みが終わる頃には

岡田ジャパンの試合も
始まるので応援します
（笑）  続きを読む

熊本県には大雨洪水警報
雷注意報が発令中ですね！

プリンには天敵です
(>_<)

湿気で管理が大変です。

この雨でプリンの売上も
期待出来ないので今日は
駄菓子の話題でも
（笑）


岡本商店には駄菓子の種類も豊富なのでご近所の子供達が夕方頃になると集まってきます。

楽しそうに駄菓子を買って行きます。

だからプリンも材料費などを考えるともっと高く売りたいのですが・・・

子供達にも食べてもらえるように150円にしました。
ぎりぎりのお値段設定です(^_^;)  続きを読む

いろいろ商品開発を試みるのですが・・・

なかなか旅立たせることができません
(-.-;)

以前にミルクチーズタルトを作ったのですが・・・

今回はパンケーキココアを試作したのですが・・・

そのほかにも純白のプリン
フルーツジュレなど・・・

なぜ商品化までたどり着けないかと言うと

お手頃価格でみなさんに
提供したいからです。

みなさん毎日３時のおやつ食べてますか？

昔は学校から帰って来たらお母さんがおやつを作っていてくれて急いで帰宅したものです。

今の時代は共稼ぎでなかなか難しいと思います。

だから・・・

子供達にも買いに来てほしいし３時のおやつに毎日お母さんにも買ってほしいからお手頃価格で提供したいのです。
(^0^)/

でも・・・

努力はしているのですが
商品と値段がうまく噛み合わないのが現実です。

毎日プリンじゃ飽きちゃいますよね（笑）

もうしばらくお待ちを
m(__)m  続きを読む

早朝から今日のご注文分のプリンにロゴマークを貼り箱詰め作業中です。

やっと最後のプリンの
箱詰めが無事に完了です。

心地良い寝不足です
（笑）

プリン達の旅立ちです

今日はいつも以上にたくさんのお客様のもとへプリン達が旅立って行きます。

いってらっしゃい〜

(^0^)/  続きを読む

選挙があるとプリンが売れる？

選挙があると人が動き
人が動くとものが売れる

かどうかは
わかりませんが・・・
日曜日に大口のプリンの予約をいただきました

感謝

だから今日は夜遅くまで
プリンの仕込みが続きそうでございます。

大量生産ができないために一度に作れるプリンが限られております。

そのために深夜までの
仕込みになりそうです。

岡田ジャパンのデンマーク戦以来の睡眠不足になりそうですが・・・

良い結果が付いてくることを願いましょう（笑）

明日はたくさんのプリンが旅立って行きます。

(^^)
感謝感謝感謝  続きを読む

まずは岡田ジャパン
おめでとうございます！
早起きしてよかったです
（笑）

今日はレストランの仕事の休憩中に歯医者さんに消毒に行きました。

その帰りに岡本商店に寄ってみたらなんと・・・

お留守を頼まれてしまいました（笑）

そこにお客様がご来店です
選挙活動中みたいで
〇〇党さんでした

プリンをお買い上げありがとうございました
m(__)m

おかげさまで
完売しました！感謝

土曜日はコーヒー牛乳プリンのみの販売になります。

なめらかプリンは日曜日に入荷します。
m(__)m

選挙があると
プリンが売れる法則も
ありえるかもしれません
（笑）  続きを読む

こんな時間に失礼します
(^_^;)

そうです

岡田ジャパンのデンマーク戦のために早起きしちゃいました

先日早起きしてプリンを作るはずが寝坊したのでリベンジしました（笑）

少しでも安く
小さいお子様にもプリンを食べてほしいと思っています。

本来プリンは家庭で作るおやつの代表選手ですよね

だから素朴な味とお手頃価格でありたいと思います。
もちろんその中にはこだわりと安心安全は欠かせませんけど・・・

良い材料を使えば美味しいものはできますが

もちろんそれなりのお値段設定にしなければならなくなります。

ジャージー牛乳と厳選した玉子はとても安い材料とはいえませんが・・・

本来のプリンの姿を見失うことがないようにしたいと思います。

150円をにぎりしめて
買いに来てくださるみなさんありがとうございます
(^^)


岡田ジャパンも本来のサッカーの姿を見失うことなく頑張ってください！  続きを読む

以前から
試作を繰り返していた
白プリンが好評みたいなのでデビューが近いみたいです！

なめらかプリン
コーヒー牛乳プリン

に続いていよいよ
仲間入りですね
(^^)

純白のプリンです！

よろしくお願いします
(^-^)/  続きを読む

今日はレストランが休みなのでオフ日です。

朝からご予約のプリン作りのため5:00起床


の予定が見事に寝坊しました(-.-;)

起きたのは6:30でした

仕入れに行くと牛乳が品切れでした･･･

違う所で仕入れて急いで
プリン作り開始です。

プリンを冷やしているあいだに歯医者さんに･･･

治療が終わりプリンを仕上げて納品へ

その後

白プリンの試作品を作りました。
そのご報告はのちほど
（笑）

お昼ご飯はちょっと贅沢に詳しくはこちら

昼食後再び仕入れに行きました！

夕方は娘を保育園に
お迎えです。

なんだか慌ただしい休日でした。

夜は少しゆっくり
できるかなぁ〜
(^_^;)  

レストランの仕事も終わり明日は定休日なのでゆっくりくつろぎ晩酌を始めたら一本の電話が・・・

ごひいきにして頂いてる
常連様からのプリンのご予約をいただきました

明日と言うことで
一気に仕事モードに・・・

しかし・・・


明日の夕方に取りに来られるみたいなので明日の早朝に作ることにしました。

早めに晩酌を切り上げて
早起きしなきゃ（笑）

明日もハードな休日に
なりそうです
(^^)

感謝  続きを読む

明日のプリンの仕込みが終わりました。

前から試作を繰り返していた白プリンを作ってみました。

難しい〜(:_;)

作り方はなめらか
プリンとかわりません！

基本は
ジャージー牛乳と新鮮玉子と砂糖です。

まだまだ白プリンの
デビューは
しばらくかかりそうです
（笑）

今日は父の日でしたね！

お父さんにプリンのプレゼントなんてどうですか？

私は娘から洋服とキスのプレゼントをいただき上機嫌です
（笑）

(^^)

親バカです〜

それではいまから父の日を楽しみながら晩酌です。  続きを読む

今日はワールドカップ
オランダ戦

順調にいけばレストランの仕事が終わり晩酌しながらテレビ観戦が出来そうです
まだ少し歯が痛みますけどね（笑）

あっ！

プリンが完売したら
明日の仕込みが優先ですけどね〜

実は私はプリンを作ってますが

料理人もしてます。


私の
プロとしての心得三か条

一つ「料理が好きなこと」

勿論!料理が好きなだけではプロとしてはやっていくことはできませんが・・・
好きであることが大前提でなければならないということです。

一つ「料理に自分なりのこだわりを持つこと」

ただ料理を作ったり何も考えずに下準備をするのではなく・・・
この厚さで切って火が通るのか？このくらいの量で足りるのか？火加減は大丈夫？
ひとつひとつの手順を考えながらすることで自分自身の成長に繋がります。

一つ「料理に思いを込めること」

料理は食べてくれる相手がいてくれるから作れるんです！
だから作っているときは
美味しくなれと思いを込めると不思議と美味しくなるんですょ（笑）

どんなに技術のある料理人でもどんなに経験豊富な料理人でも相手に思いが伝わらなければ料理人の自己満足で終わってしまいます。
もちろんこれはプリンを作る時も同じ気持ちです。

と言うことで

同じプロとして岡田ジャパンのみなさんオランダ戦

頑張ってください〜  

本日は150円のお得なプリンが即日完売しました〜

ありがとうございました。
m(__)m

地元の商工会の方が来られてたくさんお買い上げ頂いたみたいでありがとうございます。

明日も今日に負けないくらい気合いを入れて作りますのでよろしくお願いします
(^-^)/  続きを読む

まずは

岡田ジャパン勝利おめでとうございます！

その次の日に

私は歯の治療でした。

ずっと治療を拒んでいた
天罰です(>_<)

親知らずを抜き
実際には抜いてないのですが･･･
詳しくはこちら

ずっと昨日はダウン

こんな日に限ってプリンがよく売れました。

今日はプリンの在庫か少なくご迷惑をおかけしました
m(__)m

プロとして申し訳ありません！

あらためて実感しました。
プリンを作るのは私以外はいないのです。

だから普段からの体調管理にはもっと責任を持たなければと･･･

美味しいものを食べれる喜びと健康であることがどれだけ幸せなことを感じながらまた今日からのプリン作りに頑張ります。

しかしまだ歯が痛い
（笑）いや（涙）  

はじまりますねぇ〜

日本対カメルーン戦

私もレストランの仕事が
終わり明日のプリンの準備が終わる頃にはキックオフですね！

岡田ジャパンに望むことは一つだけ･･･

気持ちだけは負けないで
ほしいです。

私も料理のプロとして
気持ちが入ってないときは美味しい料理やプリンは
出来ないし相手にも伝わります。

だから料理やプリンを作るときは集中力を切らさないようにしています。

私も今日は最高に美味しいプリンを作ります
o(^-^)o

ｶﾞﾝﾊﾞﾚ日本〜  

HelloGreenエブリーで
買った侍のプリンをいただきました。

実はこのプリンは480円もするだけあって大きいんですよ〜

普通のプリンの2倍くらいかなぁ〜（笑）

写真ではわかりにくいですね〜

低温殺菌牛乳を使われて
いるみたいで

上は生クリーム状に
なりますね〜

私も低温殺菌牛乳でプリンを作っていましたが難しいんですよね
(^_^;)

勉強になりました

明日からまた
美味しいプリンを作るために頑張ります
(^^)  

プリンを買いに来て
くださるお客様の中には
いろんな人がいらっしゃいます。

岡本商店がある場所がら
小学生も買いに来てくれるのです。

店内には
アイスクリームや駄菓子
などもあり10円･ 20円の
駄菓子に比べたら150円の
プリンは子供達から見たら高いおやつだと思います！
それでも子供達は150円を持ってプリンを買いに来てくれます。

子供達の150円の重みと
笑顔で食べてる姿を
思い浮かべながら
これからもプリンを
作らせてもらいます。

感謝  続きを読む

HelloGreen
エブリーで北海道フェアが始まってます！

もちろんお目当ては
プリンで〜す

食べたいと言うよりは
勉強ですね（笑）

私の150円プリンには
私なりのこだわりが
ありますし・・・


高級プリンには高級プリンなりのこだわりがあると思います。

だから明日
買って食べてみます（笑）
ターゲットは有名な
侍のプリンです！  

今日は実は朝から歯医者さんで歯を抜いちゃいました
(:_;)

麻酔がきいたまま
鳥栖プレミアム
アウトレットへ･･･
お買い物(^^)
詳しくはこちら

夕方には帰宅し
明日のプリンの仕込みです

夜は御船町へホタルを見に行く予定だったのですが
突然のプリンの予約分の
追加がありました！

なんとか段取りがつき
いざ！

御船町にホタル見学へ

綺麗の一言です

真･善･美に触れた一日でした(^^)


しかし･･･


休日なのに慌ただしい一日でした（笑）

明日もたくさんのプリンが旅立ってくれたら嬉しいですね
o(^-^)o  続きを読む

試作中のミルクチーズタルトが･･･

なかなか納得できる味にまとまらず苦戦中でございます(^_^;)

お手頃価格で提供したいのてすが美味しさを追求すると原価がかかり原価を気にすると美味しさを妥協しなければいけないし･･･

今日はレストランが定休日なので気分転換に鳥栖プレミアムアウトレットまで

ショッピングにでも行きますかぁ〜（笑）

夕方からはプリンの仕込みをして夜は御船町に蛍を見に行ってきます。

真･善･美を体感することで新しい感性が磨かれるかもしれませんから
(^^)