益城プリンのブログ

今日も一日が終わりましたねぇ~♪

今はプリンを専門につくっておりますが・・・
むかしはプロの料理人をしておりました。(^^)

今でも岡本商店でお惣菜をつくっているのでまだ現役ですかねぇ～(笑)



わたしのプロとしての心得は・・・

プロとしての心得三か条

一つ「料理が好きなこと」
勿論!料理が好きなだけではプロとしてはやっていくことはできませんが・・・
好きであることが大前提でなければならないということです。

一つ「料理に自分なりのこだわりを持つこと」

ただ料理を作ったり何も考えずに下準備をするのではなく・・・
この厚さで切って火が通るのか？このくらいの量で足りるのか？火加減は大丈夫？ ひとつひとつの手順を考えながらすることで自分自身の成長に繋がります。

一つ「料理に思いを込めること」
料理は食べてくれる相手がいてくれるから作れるんです！ だから作っているときは 美味しくなれと思いを込めると不思議と美味しくなるんですょ（笑）

どんなに技術のある料理人でもどんなに経験豊富な料理人でも相手に思いが伝わらなければ料理人の自己満足で終わってしまいます。

もちろんこれはプリンを作る時も同じです。

そんな気持ちでつくったお惣菜やプリンを食べてくださったみなさんから美味しかったよって言ってもらえるのが一番嬉しいですねぇ~(^^)
  

本日の岡本商店のお惣菜はこんな感じです。(^^)
今日は少しばかり時間に余裕があったので秋っぽい？お惣菜にしてみました。

まずは肉豆腐~♪
牛肉ではなくあえて豚肉にしてみました(笑)

続いては牛蒡としめじのかき揚げ~♪
うどんにのせて食べたい~(笑)

最後はきのこの和風スパゲティ～♪
ピリッとブラックペッパーがアクセントになっております。

もちろんプリンも好評販売中です。(^^)  

昨日はテレビの前でハラハラドキドキの夜でした。(^^;

野球に興味がない方には申し訳ない記事ですが・・・


昨日はホークス対ライオンズの試合がありました。勝ったチームがパ・リーグ1位のファイターズと戦えるという大事な試合でした。

とにかく両チームとも勝ちたいという気持ちがプレーに出ていて久しぶりに野球中継を見ていて感動して震えが来ました。

ライオンズも強かったぁ~♪
ライオンズの分もホークスは頑張りますよぉ～
(>.<)y-~


さてプリンとお惣菜の準備をしなきゃ~(^_^;)))